Dành 1 phút biết ngay cách làm gà ủ muối hoa tiêu tại nhà
Gà ủ muối hoa tiêu là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, ngon, hương vị độc đáo mà lại rất dễ làm. Chỉ vài bước đơn giản là các bạn có thể làm ra món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon đúng vị. Nếu bạn đang “đau đầu” tìm kiếm công thức làm gà ủ muối hoa tiêu ngay tại nhà thì hãy cùng BAH FOOD tham khảo ngay cách làm cực đơn giản dưới đây nha.
1. Bật mí bí quyết làm gà ủ muối hoa tiêu tại nhà da giòn, thịt hồng
Bạn nghĩ rằng, làm gà ủ muối hoa tiêu chắc khó lắm. Và bạn đang lo lắng, mất thời gian làm mà lại không ăn được thì tiếc lắm. Nhưng bạn yên tâm, tin BAH FOOD lần này đi. Hãy áp dụng ĐÚNG cách làm dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thành công.
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà ri nặng khoảng 1,5 kg.
- Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối hạt, hành khô, bột nghệ, ớt khô, giấm, muối tinh, quế thanh, hoa tiêu đỏ, lá nguyệt quế và hoa hồi.
- Sả, ớt, rau răm, lá chanh, hành tây .
- Gia vị làm nước chấm gồm ớt, đường, quất, muối, sữa đặc và hạt tiêu.
1.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế gà & nguyên liệu
Đối với nguyên liệu, bạn thái hành tây thành các khoanh tròn, sả cắt đôi và đập dập phần đầu. Sau đó, rửa sạch lá chanh và rau răm. Tiếp đến rang sơ qua hoa tiêu đến khi thơm là có thể bỏ ra. Còn lá xanh thì bạn rang lên sao cho khô và giòn.
Cách sơ chế gà rất đơn giản. Bạn chỉ cần hòa giấm và muối rồi thoa đều lên gà. Để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
Bước 2: Ướp gà
Trộn đều các loại gia vị gồm: Muối, bột nghệ, hạt nêm, đường, thảo quả, lá chanh và đinh hương. Sau đó, xoa đều hỗn hợp gia vị đó lên bề mặt da gà từ ngoài vào trong sao cho đều màu. Ướp tầm 30 phút cho gà ngấm gia vị. Kế tiếp, bạn chuẩn bị một nồi nước ấm, bỏ hành tây và 3 lát sả đã chuẩn bị trước đo vào nồi. Sau khi gà đã ngấm gia vị, bạn bỏ gà vào trong nồi và cho thêm 1 muỗng nhỏ muối. Luộc qua gà trong khoảng thời gian 15 phút với mức lửa vừa. Sau 15 phút thì bạn để ra đĩa, đợi gà nguội rồi khứa khớp chân gà, nhét vào trong mình con gà. Mục đích tạo dáng đẹp cho món gà ủ muối hoa tiêu. Đây là bước vô cùng quan trọng, quyết định đến hương vị, màu sắc của gà, bạn phải làm cẩn thận nhé!
Lưu ý: Bạn không cần luộc gà quá lâu. Vì nếu để quá lâu thì gà sau khi hấp sẽ bị khô.
Bước 3: Hấp gà
Chuẩn bị 1 nồi hấp, rải đều 400 gam muối hạt vào đáy nồi rồi đặt hành tây, sả và rau răm lên trên. Tiếp đến, bạn cho gà đã nguội vào nồi hấp. Bọc kín miệng nồi bằng giấy bạc và đậy nắp lên trên. Để lửa to cho đến khi có hơi bốc lên thì giảm xuống mức vừa phải. Hấp gà trong khoảng thời gian 60 phút.
2. Chia sẻ công thức làm muối chấm gà ủ muối hoa tiêu ngon tuyệt đỉnh
Để có một bát nước chấm gà ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gồm: 1 muỗng canh muối hạt, ớt thái lát (tùy vào mức độ cay của từng người), nửa quả chanh, 1 nửa muỗng canh đường và một ít hạt tiêu.
Khi đã có đủ nguyên liệu thì tiến hành làm nước chấm thôi nào! Bạn giã ớt chung với muối và đường, vắt nửa quả chanh. Sau đó cắt thêm 5,6 lá rau thơm. Cuối cùng rắc thêm một ít hạt tiêu lên phía trên. Vậy là bạn đã có một bát nước chấm siêu ngon rồi.
Gà ủ muối hoa tiêu có da giòn, màu vàng đẹp mắt, thịt gà chín tới có màu hồng đào, ăn có vị ngọt, không bị khô, gia vị nêm vừa miệng không bị mặn. Xé một miếng gà ủ muối hoa tiêu chấm kèm với nước chấm có vị chua chua cay cay thì phải nói là ngon tuyệt vời luôn đấy.
3. Một số lưu ý khi làm gà ủ muối hoa tiêu tại nhà
- Nên chọn gà ri là ngon nhất bởi vì thịt gà ri chắc và thơm.
- Gà ủ muối hoa tiêu nếu hút chân không và để ngăn mát tủ lạnh có thể dùng trong một tuần.
- Gà ủ muối ăn lạnh sẽ giòn và ngon hơn đó.
Hi vọng qua những chia sẻ trên, các bạn sẽ biết cách làm gà ủ muối hoa tiêu tại nhà được gia đình yêu thích. Chúc các bạn thành công. Nếu bạn đang lên cơn “thèm” gà ủ muối hoa tiêu mà bận chưa có thời gian làm hay chưa biết mua ở đâu ngon, đảm bảo sức khỏe thì gọi ngay BAH FOOD qua Hotline: 08 5599 8839 để đặt mua hàng ngay nhé!
- Tag:
